埼玉県

深谷牛の特徴と認定条件

黒毛和種
かんたんに言うと深谷牛は、埼玉県の和牛の銘柄です。条件は「深谷市内の会員（肥育農家）が協議会指定の配合飼料で肥育、黒毛和種」。

深谷牛の認定条件

肉質の良い系統の黒毛和種の素牛を、深谷市内の肥育農家が協議会指定の配合飼料で肥育し、さいたま市食肉中央卸売市場で解体・上場販売された枝肉が深谷牛です。等級の条件は県の公開資料では確認できていません。

区分和牛の銘柄
品種黒毛和種
血統・素牛肉質の良い系統の親から生まれた黒毛和種の素牛
育てる場所深谷市内の会員（肥育農家）が協議会指定の配合飼料で肥育
性別確認できていません
格付け（等級）確認できていません
BMS（サシ）確認できていません
そのほかの条件
  • さいたま市食肉中央卸売市場で解体・上場販売された枝肉
認定の証確認できていません
地理的表示（GI）登録なし
推進団体深谷特撰黒毛和牛振興協議会

条件の出典：pref.saitama.lg.jp（2026-11-02確認）

深谷牛の特徴

  • 深谷市内の肥育農家が協議会指定の配合飼料で肥育する黒毛和種
  • さいたま市食肉中央卸売市場で解体・上場
  • 埼玉ブランド農産物（県ポータルで紹介）

深谷牛は、埼玉県深谷市の肥育農家が育てる黒毛和種の銘柄で、埼玉県の「埼玉ブランド農産物」として県のポータルサイトで紹介されています。県が公開している商談会シートによると、肉質の良い系統の親から生まれた黒毛和種の素牛を、深谷市内の肥育農家が協議会指定の配合飼料で育て、さいたま市食肉中央卸売市場で解体・上場販売された枝肉を「深谷牛」としています。

同じシートでは生産者数3人・年間360頭出荷とされています（シートの作成年は記載がありません）。県は、肉のきめが細かくサシ（脂肪交雑）の入りがよく、甘みと風味があると紹介しています。

深谷牛はどこで買える？

深谷牛のよくある質問

深谷牛の条件は？

県の商談会シートでは、肉質の良い系統の黒毛和種の素牛を深谷市内の肥育農家が協議会指定の配合飼料で肥育し、さいたま市食肉中央卸売市場で解体・上場販売された枝肉を深谷牛としています。等級の条件は確認できていません。

関東のほかのブランド牛

関東の銘柄を比べる
写真のクレジット（1点）

出典・確認日

5件

2026-11-02時点で、上の公式の資料をもとにまとめました。条件は変わることがあります。