千葉県

かずさ和牛の特徴と認定条件

黒毛和種

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かんたんに言うとかずさ和牛は、千葉県の和牛の銘柄です。条件は「黒毛和種」。

この銘柄の条件は、協議会や国の資料ではまだ確かめきれていません。下の出典を見て、公式の最新情報を確認してください。

かずさ和牛の認定条件

千葉県の資料で県内各地で生産される黒毛和牛と紹介されていますが、銘柄として名乗る条件（肥育地・等級など）は一次情報で確認できていません。

区分	和牛の銘柄
品種	黒毛和種
血統・素牛	確認できていません
育てる場所	確認できていません
性別	確認できていません
格付け（等級）	確認できていません
BMS（サシ）	確認できていません
そのほかの条件	千葉県は「チバザビーフ」に参加する銘柄牛肉として、生産地を県内各地の黒毛和牛と紹介研究会は全会員が統一飼料を全頭に給与していると説明
認定の証	確認できていません
地理的表示（GI）	登録なし
推進団体	かずさ和牛肥育研究会

表の言葉の意味：和牛（用語集）

条件の出典：pref.chiba.lg.jp（2026-11-02確認）

かずさ和牛は、かずさ和牛肥育研究会の会員が育てる黒毛和牛で、千葉県は県産牛肉の統一キャッチコピー「チバザビーフ」に参加する銘柄牛肉のひとつとして、県内各地で生産される黒毛和牛と紹介しています。

研究会によると、全会員が統一飼料を全頭に与え、肉骨粉は使っていません。研究会は、脂の融点が低く、霜降りでもあっさり食べられる牛肉だと紹介しています。肥育地や等級などの認定条件は、研究会・県の資料では確認できていません。

かずさ和牛を通販で探す広告

「かずさ和牛」の検索結果を開きます

検索結果には、かずさ和牛の条件を満たしていない商品が混ざることがあります。商品名・産地・個体識別番号を確かめてください。

リンク先の通販サイトで購入されると、運営者に紹介料が支払われることがあります。銘柄の条件の書き方や並び順は紹介料と関係なく決めています（広告の方針）。

チバザビーフとの関係は？

千葉県によると、チバザビーフは千葉県産牛肉を広めるためのキャッチコピーで、かずさ和牛はそれに参加する銘柄牛肉のひとつです。

千葉県の銘柄を先に、ほかは品種や格付けの条件が近い順に並べています。

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2026-11-02時点で、上の公式の資料をもとにまとめました。条件は変わることがあります。