青森県

あおもり倉石牛の特徴と認定条件

黒毛和種 別名：倉石牛
かんたんに言うとあおもり倉石牛は、青森県の和牛の銘柄です。条件は「青森県五戸町倉石地区で肥育、黒毛和種」。

あおもり倉石牛の認定条件

青森県五戸町倉石地区で肥育される黒毛和種の銘柄です（JA全農あおもり）。等級などの認定基準は、協議会の規程としては公開されていません。

区分和牛の銘柄
品種黒毛和種
血統・素牛確認できていません
育てる場所青森県五戸町倉石地区で肥育
性別確認できていません
格付け（等級）確認できていません
BMS（サシ）確認できていません
そのほかの条件
  • 品種は黒毛和種（JA全農あおもり・五戸町の冊子）
  • 等級：五戸町の冊子（2025年）で生産者が「歩留等級でAかB、肉質等級で4か5」と説明。協議会の規程としては未確認のため数値欄は空
認定の証確認できていません
地理的表示（GI）登録なし
推進団体あおもり倉石牛銘柄推進協議会（1991年設立）

条件の出典：zennoh.or.jp（2026-11-02確認）

あおもり倉石牛の特徴

  • 青森県五戸町倉石地区で肥育される黒毛和種の銘柄（JA全農あおもり）
  • あおもり倉石牛銘柄推進協議会は1991年設立（JA全農あおもり）
  • 等級の認定基準は協議会の規程として未公開

あおもり倉石牛は、青森県五戸町の倉石地区（旧倉石村）で肥育される黒毛和種の銘柄牛です。JA全農あおもりは、県内の牛の総称「あおもり牛」の一つとして紹介し、倉石地区が1991（平成3）年に銘柄推進協議会を設け、黒毛和種を導入して肥育技術を積み重ねてブランドにしたと説明しています。五戸町の冊子によると、酪農が盛んだった旧倉石村で1980（昭和55）年に黒毛和種が導入されました。

五戸町は、馬肉・青森シャモロックとともに倉石牛を町の名物に挙げ、町の総合振興計画（2015年）でも「あおもり倉石牛」の産地づくりを進めると書いています。等級などの認定基準は協議会の規程として公開されておらず、町の冊子で生産者が話している等級の目安（歩留等級A・B、肉質等級4・5）は、正式な基準としては確かめられていません。

あおもり倉石牛の歴史

五戸町の冊子によると、旧倉石村（現在の五戸町）は酪農が盛んな地域で、1980（昭和55）年に黒毛和種が導入されました。JA全農あおもりによると、1991（平成3）年に銘柄推進協議会が設けられ、肥育技術を磨いて「倉石牛」のブランドを確立しました。

あおもり倉石牛はどこで買える？

あおもり倉石牛のよくある質問

あおもり倉石牛の品種は？

黒毛和種です。JA全農あおもりは、倉石地区が黒毛和種を導入してブランドにしたと説明しています。

あおもり倉石牛の等級の条件は？

協議会の規程としては公開されておらず、確認できていません。五戸町の冊子（2025年）では、生産者が歩留等級A・B、肉質等級4・5が目安だと話しています。

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出典・確認日

4件

2026-11-02時点で、上の公式の資料をもとにまとめました。条件は変わることがあります。