静岡県

静岡そだちの特徴と認定条件

黒毛和種 別名：特選和牛 静岡そだち・特選和牛静岡そだち

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かんたんに言うと静岡そだちは、静岡県の和牛の銘柄です。条件は「指定農場でオリジナル飼料と統一した管理で肥育、黒毛和種」。

静岡そだちの認定条件

黒毛和種の雌牛だけを、指定農場でオリジナル飼料と統一した管理で育てた牛肉です（静岡県「しずおか食の情報センター」）。等級の条件は公開資料では確認できていません。

区分和牛の銘柄
品種黒毛和種
血統・素牛確認できていません
育てる場所指定農場でオリジナル飼料と統一した管理で肥育
性別確認できていません
格付け（等級）確認できていません
BMS（サシ）確認できていません
そのほかの条件
  • 黒毛和種の雌牛だけ（未経産かどうかは記載なし）
認定の証確認できていません
地理的表示（GI）登録なし
推進団体静岡県経済農業協同組合連合会（JA静岡経済連）

表の言葉の意味：和牛（用語集）

条件の出典：fujinokuni.shokunomiyako-shizuoka.pref.shizuoka.jp（2026-11-02確認）

静岡そだちの特徴

  • 黒毛和種の雌牛だけを指定農場で統一した管理のもとで肥育（静岡県）
  • 2010年に県の「頂（しずおか食セレクション）」に選定
  • 生産者・問い合わせ先はJA静岡経済連 畜産部 食肉課

静岡そだちは、JA静岡経済連（静岡県経済農業協同組合連合会）が生産者として出している和牛の銘柄で、「特選和牛 静岡そだち」の名でも呼ばれています。静岡県の「しずおか食の情報センター」によると、黒毛和種の雌牛だけを選び、指定農場でオリジナル飼料と統一した管理のもとで育てています。2010年には県の「頂（しずおか食セレクション）」に選ばれました。

県の資料では、黒毛和種が肥育されて「静岡育ち」のブランドで売られていると紹介され、浜松市の資料でも「静岡県の銘柄牛」とされています。JA静岡経済連の店舗「駿府の肉処 静岡そだち」は、県の「ふじのくに食の都づくり貢献賞」（2024年度）に選ばれました。肉質等級などの条件は、公開されている資料では確認できていません。

静岡そだちはどこで買える？

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リンク先の通販サイトで購入されると、運営者に紹介料が支払われることがあります。銘柄の条件の書き方や並び順は紹介料と関係なく決めています（広告の方針）。

静岡そだちのよくある質問

静岡そだちの品種は？

黒毛和種です。静岡県の「しずおか食の情報センター」は、黒毛和種の雌牛だけを選んで育てていると紹介しています。

静岡そだちとしずおか和牛の違いは？

静岡県の酪農・肉用牛生産近代化計画（令和8年9月）は、県産牛肉の統一ブランドを「しずおか和牛」としています。静岡そだちはJA静岡経済連が出している銘柄です。両者の関係（重なって名乗れるか）は確認できていません。

静岡そだちの等級の条件は？

県・JA静岡経済連の公開資料では確認できていません。

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静岡県の銘柄を先に、ほかは品種や格付けの条件が近い順に並べています。

出典・確認日

5件

2026-11-02時点で、上の公式の資料をもとにまとめました。条件は変わることがあります。