富山県
氷見牛の特徴と認定条件
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氷見牛の認定条件
氷見市で12か月以上肥育され、肉質等級3等級以上のものが氷見牛です。歩留等級・BMS・性別の条件は、公開資料では確認できていません。
| 区分 | 和牛の銘柄 |
|---|---|
| 品種 | 黒毛和種 |
| 血統・素牛 | 確認できていません |
| 育てる場所 | 氷見市で12か月以上肥育 |
| 性別 | 確認できていません |
| 格付け（等級） | 3等級以上 |
| BMS（サシ） | 確認できていません |
| そのほかの条件 |
|
| 認定の証 | 確認できていません |
| 地理的表示（GI） | 登録なし |
| 推進団体 | 氷見牛ブランド促進協議会（事務局 氷見市農林畜産課） |
条件の出典：shoku-toyama.jp（2026-11-02確認）
氷見牛の特徴
- 氷見市で12か月以上肥育・肉質3等級以上
- 2018年（平成30年）8月3日に商標登録
- 氷見牛ブランド促進協議会（事務局 氷見市農林畜産課）
氷見牛は、富山県氷見市で12か月以上肥育され、肉質等級3等級以上のものを指す銘柄です。富山県の食の公式サイト「越中とやま食の王国」によると、2018年（平成30年）8月3日に商標登録され、推進団体の氷見牛ブランド促進協議会は氷見市農林畜産課の中に置かれています。氷見市は自らの発表で、氷見牛を黒毛和牛として紹介しています。
県のサイトは、中山間地できれいな空気と水のもとでゆっくり丁寧に育てられていると紹介しています。県の統一銘柄「とやま牛」を紹介する同じページで、地域の銘柄として JA氷見市とともに取り上げられています。
氷見牛の歴史
富山県の食の公式サイトによると、氷見牛は2018年（平成30年）8月3日に商標登録されました。
氷見牛はどこで買える？
- ふるさと納税富山県氷見市などが返礼品として出しています（寄付額や内容は各サイトで確認してください）。
- 見分け方パックや店の表示にある10桁の個体識別番号で、品種や育った場所を家畜改良センターの牛の個体識別情報検索サービスで調べられます。
氷見牛を通販で探す広告
「氷見牛」の検索結果を開きます
検索結果には、氷見牛の条件を満たしていない商品が混ざることがあります。商品名・産地・個体識別番号を確かめてください。
リンク先の通販サイトで購入されると、運営者に紹介料が支払われることがあります。銘柄の条件の書き方や並び順は紹介料と関係なく決めています（広告の方針）。
氷見牛のよくある質問
氷見牛の条件は？
富山県の食の公式サイトでは、氷見市で12か月以上肥育され、肉質等級3等級以上のものを氷見牛としています。
とやま和牛との関係は？
県のサイトでは、県の統一銘柄「とやま牛」（黒毛和種は「とやま和牛」）を紹介するページで、氷見牛を地域の銘柄として取り上げています。氷見牛がとやま和牛の条件をあわせて満たすかどうかは、公開資料では確認できていません。
中部のほかのブランド牛
中部の銘柄を比べる富山県の銘柄を先に、ほかは品種や格付けの条件が近い順に並べています。
氷見牛と条件が似たブランド牛
条件で比べる中部以外で、品種・格付け・性別・GI登録などの条件の一部が氷見牛と同じ銘柄です。同じ点をカードに書いています。
出典・確認日
3件
2026-11-02時点で、上の公式の資料をもとにまとめました。条件は変わることがあります。