ブランド牛の一覧と比較

全国のブランド牛95銘柄の認定の条件を、同じ物差しで並べました。品種・地方・GI登録で絞り込めます。等級・BMSの欄が空の銘柄は、公式の条件にその決まりが無いか、まだ確かめられていない銘柄です。

品種
地方
そのほか

95銘柄

銘柄品種性別の条件格付けの条件GI登録
えりも短角牛北海道・条件は確認中 日本短角種 確認できていません 条件の記載なし・確認中 なし
白老牛北海道 黒毛和種 確認できていません A・B 3等級以上 なし
とうや湖和牛北海道 黒毛和種 確認できていません BMS No.5以上 なし
十勝若牛北海道 乳用種 確認できていません 条件の記載なし・確認中 第164号
はこだて和牛北海道 褐毛和種 確認できていません 条件の記載なし・確認中 なし
びらとり和牛北海道 黒毛和種 確認できていません 条件の記載なし・確認中 なし
北海道和牛北海道 黒毛和種 未経産牛・去勢牛 4等級以上 なし
あおもり倉石牛青森県 黒毛和種 確認できていません 条件の記載なし・確認中 なし
田子牛青森県・条件は確認中 黒毛和種 確認できていません 条件の記載なし・確認中 なし
いわて牛岩手県 黒毛和種 確認できていません A・B 3等級以上 なし
いわて短角牛岩手県 日本短角種 確認できていません 2等級以上 なし
前沢牛岩手県 黒毛和種 確認できていません A・B 4等級以上 第28号
仙台牛宮城県 黒毛和種 確認できていません A・B 5等級以上 なし
秋田牛秋田県 黒毛和種 確認できていません 3等級以上 なし
秋田由利牛秋田県 黒毛和種 確認できていません 4等級以上 なし
羽後牛秋田県 黒毛和種 確認できていません 条件の記載なし・確認中 なし
かづの牛秋田県 日本短角種 確認できていません 条件の記載なし・確認中 第157号
尾花沢牛山形県 黒毛和種 未経産牛・去勢牛 3等級以上 なし
山形牛山形県 黒毛和種 未経産牛・去勢牛 3等級以上 なし
米沢牛山形県 黒毛和種 未経産の雌牛だけ 3等級以上 第26号
福島牛福島県 黒毛和種 確認できていません 2等級以上 なし
常陸牛茨城県 黒毛和種 確認できていません A・B 4等級以上 なし
とちぎ和牛栃木県 黒毛和種 確認できていません A・B 4等級以上 なし
上州和牛群馬県 黒毛和種 確認できていません 条件の記載なし・確認中 なし
深谷牛埼玉県 黒毛和種 確認できていません 条件の記載なし・確認中 なし
武州和牛埼玉県 黒毛和種 確認できていません 条件の記載なし・確認中 なし
かずさ和牛千葉県・条件は確認中 黒毛和種 確認できていません 条件の記載なし・確認中 なし
しあわせ満天牛千葉県・条件は確認中 黒毛和種 確認できていません 条件の記載なし・確認中 なし
秋川牛東京都・条件は確認中 黒毛和種 確認できていません 条件の記載なし・確認中 なし
生粋かながわ牛神奈川県 黒毛和種 確認できていません 4等級以上 なし
湘南和牛神奈川県 黒毛和種 確認できていません A・B 3等級以上 なし
相州和牛神奈川県・条件は確認中 黒毛和種 確認できていません 条件の記載なし・確認中 なし
葉山牛神奈川県 黒毛和種 未経産牛・去勢牛 A・B 4等級以上 なし
新発田牛新潟県 黒毛和種 未経産牛・去勢牛 A・B 4等級以上 なし
にいがた和牛新潟県 黒毛和種 未経産牛・去勢牛 A・B 3等級以上 なし
村上牛新潟県 黒毛和種 未経産牛・去勢牛 A・B 4等級以上 なし
とやま和牛富山県 黒毛和種 確認できていません 3等級以上 なし
氷見牛富山県 黒毛和種 確認できていません 3等級以上 なし
能登牛石川県 黒毛和種 確認できていません A・B 3等級以上 なし
若狭牛福井県 黒毛和種 確認できていません 3等級以上・BMS No.4以上 なし
甲州牛山梨県 黒毛和種 確認できていません 4等級以上 なし
信州牛長野県・条件は確認中 黒毛和種 確認できていません 条件の記載なし・確認中 なし
信州プレミアム牛肉長野県 黒毛和種 確認できていません 条件の記載なし・確認中 なし
飛騨牛岐阜県 黒毛和種 確認できていません A・B 3等級以上 第126号
遠州夢咲牛静岡県・条件は確認中 黒毛和種 確認できていません 条件の記載なし・確認中 なし
静岡そだち静岡県 黒毛和種 確認できていません 条件の記載なし・確認中 なし
みかわ牛愛知県 黒毛和種 確認できていません 4等級以上 なし
伊賀牛三重県 黒毛和種 未経産の雌牛だけ 条件の記載なし・確認中 なし
松阪牛三重県 黒毛和種 未経産の雌牛だけ 条件の記載なし・確認中 第25号
近江牛滋賀県 黒毛和種 確認できていません 条件の記載なし・確認中 第56号
亀岡牛京都府 黒毛和種 確認できていません 条件の記載なし・確認中 なし
京都肉京都府 黒毛和種 確認できていません A・B 4等級以上 なし
京の肉京都府 黒毛和種 確認できていません 条件の記載なし・確認中 なし
なにわ黒牛大阪府 黒毛和種 確認できていません 条件の記載なし・確認中 なし
淡路ビーフ兵庫県 黒毛和種 確認できていません 条件の記載なし・確認中 なし
神戸ビーフ兵庫県 黒毛和種 未経産牛・去勢牛 A・B 4等級以上・BMS No.6以上 第3号
三田牛兵庫県 黒毛和種 確認できていません 条件の記載なし・確認中 なし
但馬牛兵庫県 黒毛和種 雌牛・去勢牛 A・B 2等級以上 第2号
丹波篠山牛兵庫県 黒毛和種 確認できていません 条件の記載なし・確認中 なし
大和牛奈良県 黒毛和種 未経産牛・去勢牛 条件の記載なし・確認中 なし
紀州和華牛和歌山県 黒毛和種 確認できていません 条件の記載なし・確認中 なし
熊野牛和歌山県 黒毛和種 確認できていません A・B 3等級以上 なし
鳥取和牛鳥取県 黒毛和種 確認できていません 3等級以上 なし
石見和牛肉島根県 黒毛和種 未経産の雌牛だけ 条件の記載なし・確認中 なし
奥出雲和牛島根県 黒毛和種 未経産牛・去勢牛 条件の記載なし・確認中 なし
島生まれ島育ち隠岐牛島根県 黒毛和種 未経産の雌牛だけ 4等級以上 なし
しまね和牛島根県 黒毛和種 未経産牛・去勢牛 条件の記載なし・確認中 なし
おかやま和牛肉岡山県 黒毛和種 確認できていません BMS No.4以上 なし
千屋牛岡山県 黒毛和種 確認できていません A・B 3等級以上 なし
比婆牛広島県 黒毛和種 未経産牛・去勢牛 3等級以上 第83号
広島牛広島県 黒毛和種 未経産牛・去勢牛 4等級以上 なし
やまぐち和牛燦山口県 黒毛和種 確認できていません 4等級以上 なし
阿波牛徳島県 黒毛和種 確認できていません A・B 4等級以上 なし
とくしま三ツ星ビーフ徳島県 黒毛和種・交雑種 確認できていません 条件の記載なし・確認中 なし
オリーブ牛香川県 黒毛和種 確認できていません A・B 3等級以上 なし
讃岐牛香川県 黒毛和種 確認できていません A・B 3等級以上 なし
愛媛あかね和牛愛媛県 黒毛和種 確認できていません 3等級以上・BMS No.3以上 なし
土佐あかうし高知県 褐毛和種 確認できていません 条件の記載なし・確認中 なし
土佐和牛高知県 黒毛和種・褐毛和種 確認できていません 条件の記載なし・確認中 なし
小倉牛福岡県 黒毛和種 確認できていません 条件の記載なし・確認中 なし
博多和牛福岡県 確認できていません 確認できていません 3等級以上 なし
伊万里牛佐賀県 黒毛和種 確認できていません 4等級以上・BMS No.7以上 なし
佐賀牛佐賀県 黒毛和種 確認できていません 4等級以上・BMS No.7以上 なし
五島牛長崎県 黒毛和種 確認できていません 条件の記載なし・確認中 なし
長崎和牛長崎県 確認できていません 確認できていません 条件の記載なし・確認中 なし
くまもとあか牛熊本県 褐毛和種 未経産牛・去勢牛 2等級以上 第67号
くまもと黒毛和牛熊本県 黒毛和種 未経産牛・去勢牛 3等級以上 なし
おおいた豊後牛大分県 黒毛和種 確認できていません 条件の記載なし・確認中 なし
おおいた和牛大分県 黒毛和種 確認できていません 4等級以上 なし
高千穂牛宮崎県・条件は確認中 黒毛和種 確認できていません 条件の記載なし・確認中 なし
宮崎牛宮崎県 黒毛和種 確認できていません 4等級以上 第55号
鹿児島黒牛鹿児島県 黒毛和種 未経産牛・去勢牛 条件の記載なし・確認中 第58号
石垣牛沖縄県 黒毛和種 未経産牛・去勢牛 A・B 3等級以上 なし
おきなわ和牛沖縄県 黒毛和種 確認できていません 条件の記載なし・確認中 なし
宮古牛沖縄県・条件は確認中 黒毛和種 確認できていません 条件の記載なし・確認中 なし

格付けは、歩留等級（A・B・C）と肉質等級（1〜5）の組み合わせです。BMSは脂肪交雑（サシ）の基準で、No.1〜12で表します。